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Christian Buggischs Blog

Über Internet und echtes Leben

Schlagwort: Wolfram Siebeck

Entenbrust mit Balsamessig nach Wolfram Siebeck

24. Februar 201924. Februar 2019 Christian BuggischHinterlasse einen Kommentar

Weniger ist mehr – in diesem Fall gilt das für die Sauce zur gebratenen „Entenbrust au vinaigre“. Denn die wird reduziert und reduziert und reduziert … bis sie eine echte Aromabombe ist  …Weiterlesen »

Rotbarsch auf Grenobler Art nach Wolfram Siebeck

13. August 2017 Christian Buggisch1 Kommentar

Das zweite Rotbarsch-Rezept nach Wolfram Siebeck in dieser kleinen Serie zeichnet sich wieder mal durch zweierlei aus: Es ist ganz einfach und das Ergebnis schmeckt ganz großartig …Weiterlesen »

Kalbsragout mit mediterranen Gewürzen nach Wolfram Siebeck

30. Juli 2017 Christian Buggisch3 Kommentare

Noch ein schönes Schmorgericht aus Siebecks Kochschule. Erst ein bisschen selbst arbeiten, dann entspannt den Ofen arbeiten lassen …Weiterlesen »

Bohnensalat mit Ölsardinen nach Wolfram Siebeck

11. Juni 201711. Juni 2017 Christian BuggischHinterlasse einen Kommentar

Ich bin sehr begeisterungsfähig, wenn es um Salate geht. Sobald Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Paprika und ähnliches in Berührung mit Olivenöl kommen, werde ich schwach. Da kommt mir Siebecks Salat gerade recht …Weiterlesen »

Salade niçoise nach Wolfram Siebeck

28. Mai 2017 Christian Buggisch2 Kommentare

Ja gut, ein Salat. Nicht so schwer. Aber lecker, vor allem im Sommer …Weiterlesen »

Steinpilzrisotto nach Wolfram Siebeck

14. Mai 2017 Christian Buggisch3 Kommentare

Obwohl ich ein Dilettant in der Küche bin, habe ich schon immer gerne Risotto gemacht. Weil ich es kann …Weiterlesen »

Cremesuppe mit weißen Bohnen nach Wolfram Siebeck

23. April 2017 Christian Buggisch4 Kommentare

Eine gehaltvolle, deftige Suppe, die heiß im Winter – und genauso gut an einem kalten Apriltag – funktioniert …Weiterlesen »

Enteneintopf mit einem Hauch von Curry nach Wolfram Siebeck

9. April 2017 Christian Buggisch1 Kommentar

Puh, Ente. Klingt für mich nach Profi-Küche. Ist aber in diesem Fall ganz einfach …
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Rote Grütze „alte Art“ nach Wolfram Siebeck

19. März 2017 Christian Buggisch4 Kommentare

Was ist einfacher herzustellen als eine rote Grütze? Tja, falsch gedacht. Ausgerechnet mit diesem vermeintlichen Kinderspiel tat sich der Koch-Anfänger schwer …Weiterlesen »

Rotbarsch mit Curryreis nach Wolfram Siebeck

5. März 2017 Christian Buggisch3 Kommentare

Wagen wir uns ans erste Fischgericht aus Wolfram Siebecks Kochschule. Es ist wieder mal: ziemlich einfach und ziemlich genial …Weiterlesen »

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