Wir erleben ja zurzeit eine Renaissance des Handwerks. Craft Biere, Winzerweine … Das sind herrliche Produkte jenseits der industrialisierten Massenproduktion. Man darf nur nicht den Fehler machen, das allzu romantisch zu verklären, denn hinter guter Qualität steckt letztlich: Wissenschaft …Weiterlesen »
Kategorie: Genuss
Exzellenter Kaffee
Ich bin ja bekanntlich Fan von gutem Filterkaffee. Also von dem, was man früher unter Kaffee verstanden hat. Heißes Wasser, gemahlene Kaffeebohnen, Ende der Geschichte. Ohne geschäumte Milch, Haselnuss-Sirup, Kakao-Herzchen und sonstigen Firlefanz …Weiterlesen »
Wann ist ein Bier ein Bier?
Hopfen, Malz, Hefe Wasser. Das darf in ein deutsches Bier, nicht mehr nicht weniger. Reinheitsgebot und so. Das ganze Thema war mir bisher ziemlich egal – bis ich neulich ein schockierend schreckliches Gebräu probieren durfte, das neben Hopfen und Malz noch Milchsäure, Salz und Koriander enthielt und sich trotzdem Bier nannte …Weiterlesen »
Das teuerste Bier meines Lebens
Fünf Seidla Steig
Ich werde nicht müde zu betonen, dass wir hier im Paradies leben. Heute ein Ausflug nach Unterfranken zu den schönen Weinen, morgen mal schnell nach Oberfranken zu den schönen Bieren. Ein Highlight der oberfränkischen Bierregion: der Fünf Seidla Steig …
Gemeinsam kochen
Meine Kochkünste sind ziemlich limitiert. Trotzdem koche ich gerne. Am liebsten so wie gestern: gemeinsam, in einer Profi-Küche, unter Anleitung …Weiterlesen »
Ach, und übrigens … (29): Fastfood, der Dunning-Kruger-Effekt, ahnungslose Azubis, Ello und mehr
Heute gibt’s in meiner fröhlichen Linksammlung einen Blick hinter die Kulissen von Burger King, zweimal Dummheit, ein neues Netzwerk, ein Regulierungs-Kuriosum und ein sehr spaßiges Video …
Ach, und übrigens … (27): Game of Thrones, Klimawandel, Kaffee
Heute bei meinen Fundstücken: eine bemerkenswerte Game of Thrones-Interpretation, ein paar Worte zu Klimaexperten und Klimaskeptikern sowie aus der beliebten Reihe „Wieder was gelernt“ eine glasklare Erklärung der Unterschiede zwischen Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen …
Endlich mal was Vernünftiges gewonnen!
Ihr kennt das: Man macht bei einem Preisausschreiben mit, einer Verlosung, einer Tombola (für den guten Zweck!). Und gewinnt nichts. Seeehr selten gewinnt man was: einen Kugelschreiber, eine aufblasbare Vuvuzela oder ähnlich Unverzichtbares. Und fast nie gewinnt man etwas wirklich Brauchbares …Weiterlesen »
Richtig guter Kaffee – Fragen, Antworten und Gratis-Kaffee für meine Blog-Leser
Neulich habe ich euch vorgerechnet, was eine gute Tasse Kaffee kostet. Jetzt wollte ich wissen, was guten Kaffee ausmacht und warum das seinen Preis hat. Und dazu habe ich mal einen echten Experten befragt …Weiterlesen »